Category

eten & drinken

eten & drinken

Recept: Smoothie met kokoswater

Bijna dagelijks zie ik ze in V-vorm voorbij vliegen. De ganzen, weer op weg naar een plek om te overwinteren.
Een teken dat het frisser gaat worden buiten. Hoog tijd voor wat extra vitamientjes.

kokossmoothie

En een beetje variatie is ook nooit weg, dus maakten we een smoothie met kokoswater.
Nou ja, het was meer tikken eigenlijk.

Bovenop, of onderop, net wat je wilt, heeft een kokosnoot 3 plekjes.
Prik een van deze plekjes door met een scherp voorwerp en laat de kokosmelk eruit lopen.

kokosnoot 1

Vervolgens tik je met een hamer op de bast, terwijl je deze rond draait.
Na een tijdje tikken barst de kokosnoot vanzelf open.

kokosnoot 2

kokosnoot 3

De bast kan je trouwens ook gebruiken om leuke dingen mee te doen. Je kan ze vullen met vet en zaden en ophangen in de tuin. Fijn voor de vogels die bij ons de winter doorbrengen.

2 Comments
Related posts
Herfstige Pompoensoep
13 september 2015
Groene smoothie met spinazie
29 maart 2015
Mama’s Monchoutaart
14 januari 2015
eten & drinken

Recept: Home made bouillon

Zondagochtend, Wouter slaapt uit en de jongens bouwen een huis van de kussens van de bank.
Een ideaal moment om een grote pan bouillon te maken.

bouillon-1

Doe het water en het mergpijpje in de pan en breng het aan de kook.
Ondertussen was je de wortels, prei en ui. De ui hoef je niet te schillen, dit geeft de bouillon kleur.
Snijd de groenten in grote stukken en voeg ze samen met de laurierblaadjes, de knoflook en de kruiden toe.

Als het water kookt, zet je de pan op een klein pitje. Zorg dat het water net blijft koken.
Laat de bouillon nu 2 uur, met de deksel, erop zachtjes trekken.

Dan laat je de bouillon een half uurtje afkoelen.
Zeef de bouillon en voeg naar smaak zout toe.
Zout kan je ook toevoegen op het moment dat je de bouillon gaat gebruiken.

Ik doe de bouillon in porties van 1 liter in de diepvries.
Zo hebben we altijd wat op voorraad voor een lekkere risotto of als basis voor soep.

bouillon 3

1 Comment
Related posts
Het ultieme moestuinboek
25 april 2014
Recept: Wortel Sinaasappelsoep
3 september 2013
Recept: Zalmschotel
20 maart 2013
eten & drinken

Recept: Supersimpele bladerdeegpakketjes met blauwe bessen

appelblauwebessenflap

En oh zo lekker, bij een warm kopje thee. Terwijl het buiten steeds herfstiger wordt.

Meng de stukjes appel met wat kaneel en een handje blauwe bessen.
Voeg wat honing toe en leg het mengsel op de plakjes bladerdeeg.
Vouw er driehoekjes van en bestrijk de flappen met wat honing.
Twintig minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
En smullen maar!

Flap

2 Comments
Related posts
Bananen bessen pannenkoekjes
17 augustus 2014
Recept: Muffins met blauwe bessen
10 augustus 2014
Van pepernoten, konijnen en de geclaimde muts
21 november 2013
eten & drinken

Recept: Wortel Sinaasappelsoep

Wortelsinsaasappelsoep (1)

Van de week kreeg ik van mijn mams het recept.
Eens even kijken of we nog genoeg wortels in de tuin hebben om het soepje zelf te maken.

Voor vier personen heb je nodig:
1 ui
500 g wortel
olijfolie
1 laurierblaadje
200 ml sinaasappelsap
1 l groentebouillon
60 ml crème fraîche
koriander

feest 3

Pel en snipper de ui
Schil en snijd de wortel in stukjes
Verhit olie in een pan en fruit de ui, wortel en laurier
Blus af met de sinaasappelsap en bouillon
Kook de soep met een deksel op de pan gaar
Pureer met de staafmixer
Garneer met crème fraiche en koriander

 

 

(Goed gezien, ik shuffelde inderdaad wat met de foto’s.
Het foto van het soepje haalde ik uit m’n vorige post, daar plaatste ik een nieuwe ;-))

2 Comments
Related posts
Herfstige Pompoensoep
13 september 2015
Het ultieme moestuinboek
25 april 2014
Recept: Home made bouillon
3 november 2013
eten & drinken

Recept: Blauwe bessen – smoothie

Supergezond, zijn deze bommetje(s) vol antioxidanten en vitamine A, B en C.
De blauwe bes is bij ons thuis een favoriet in de zomermaanden.

blauwe bessen  1

Voor vier glazen, nam ik:
250 gram blauwe bessen
300 ml yoghurt
2 eetlepels (amaranth) muesli
een scheutje bio appel-perensap

blauwe bessen  2

blauwe bessen  3

De kindjes drinken hun smoothie het liefst met een rietje.
Toen we bijna door de rietjes-voorraad heen waren ging ik op zoek naar rietjes die we konden hergebruiken.

Deze rietjes en deksels – heel handig voor onze knoeikoningen – vond ik bij Greenjump.

1 Comment
Related posts
Groene smoothie met spinazie
29 maart 2015
Recept: Smoothie met kokoswater
14 november 2013
Recept: Courgette Smoothie
1 mei 2013
Related posts
Echte mannen #19
1 oktober 2014
my i love you #17
19 augustus 2014
Echte mannen #17 – Plukken bloemen voor mama
24 april 2014
eten & drinken

Recept: Courgette Smoothie

Mijn mannen & ik zijn gek op smoothies.

Heel fijn, want het is een makkelijke manier om wat extra groene groente binnen te krijgen. Zolang je meer fruit gebruikt dan groente blijft de smaak lekker zoet.

courgette smoothie 001

courgette smoothie 002

Voor vier grote glazen heb je nodig:

1 courgette
2 bananen
2 appels
100 ml water
4 ijsklontjes

courgette smoothie 004

courgette smoothie 003

 

Leave a comment
Related posts
Groene smoothie met spinazie
29 maart 2015
Recept: Smoothie met kokoswater
14 november 2013
Recept: Blauwe bessen – smoothie
11 juli 2013