• eten & drinken,  lezen

    Mayonaise maken

    Nourishing Traditions is een van mijn favoriete kookboeken. Het is groot, heeft 675 bladzijdes en een slappe kaft. Niet een boek om lekker mee op de bank te ploffen of in bed te kruipen, wel om aan tafel te lezen. Pak vooral ook een potlood erbij om te onderstrepen, want naast recepten staat het boordevol informatie. Een van de dingen die ik zo leuk vind aan dit boek is dat het de overtuiging die mij er vaak van weerhoudt om anders te gaan koken, namelijk dat zelf maken moeilijk is en veel tijd kost, glansrijk onderuit haalt. Zo blijkt zelf mayonaise maken helemaal niet moeilijk, maar 10 minuten te kosten…

  • Pompoensoep
    eten & drinken

    Herfstige Pompoensoep

    Na de zomervakantie had ik me voor genomen om geen lunch meer in de kantine te kopen op m’n werk. Niet omdat ze geen lekkere dingen verkopen hoor. Integendeel. Wij hebben een prima kantine op het werk. Maar in het kader van ‘weten wat je eet’ gaat er natuurlijk niets boven huisgemaakte bio soepjes. Ik kocht een heuse thermos voedselcontainer om de soep lekker warm in mee te kunnen nemen. En nu staat hier elk weekend een heerlijke pan soep op het fornuis te pruttelen. Pompoenen zijn weer volop te verkrijgen, zo lekker! Dus maakte ik vandaag een herfstige pompoensoep. Wat zit er in de soep? 1 pompoen 1 winterwortel…

  • Groene smoothie
    eten & drinken

    Groene smoothie met spinazie

    Een van mijn goede voornemens was elke dag een groene smoothie drinken. Eh jaaaaaaa, dat elke dag dat komt er niet helemaal van. Iets met de waan van de dag of zo. Toch raar eigenlijk dat op het moment dat we vers fruit en groente het meeste nodig hebben met al die virussen hier in huis, we niet de puf hebben om elke dag een verse smoothie te maken. Maar goed, we zijn nog steeds fervent smoothie drinkers hoor. Gisteren was ik even bij de Hema, op zoek naar een zwembroek voor onze zwemfan. De juiste maat was er helaas niet meer. Wel liep ik tegen deze leuke Mason Jars…

  • Monchoutaart
    eten & drinken

    Mama’s Monchoutaart

    Zaterdag was het nog een beetje feest. En geen feestje in onze familie gaat voorbij zonder mijn Mama’s Monchoutaart. Zo’n jaar of 30 wordt deze taart al gebakken bij ons. We weten het niet meer zeker, maar waarschijnlijk heeft ze het recept destijds overgeschreven uit de Allerhande. Ongetwijfeld is het naar smaak aangepast, zo hoort dat natuurlijk ook met familierecepten. Als klein meisje hielp ik graag als m’n moeder deze taart ging bakken. Ik weet nog goed dat ik de biscuitjes in een theedoek mocht wikkelen om ze op de grond in kleine stukjes te stampen. Geweldig vond ik dat! Ingrediënten van de bodem 1 rolletje biscuit (Verkade Digestive) 100…

  • eten & drinken

    Ik ben zo’n moeder

    Ik ben er zo een. Zo’n moeder die de geraffineerde suikers en kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen zo lang mogelijk buiten de deur houdt. Mijn kinderen mogen geen snoepje bij de kassa. En nee, ik vind dat niet zielig. ‘Mama, wat zijn eigenlijk snoepjes?’ Toen  mijn kleuter-meneer (bijna 5) vorige week aan me vroeg wat een snoepje was, moest ik toch even checken of ik hem goed verstaan had. Nadat ik had uitgelegd wat een snoepje was, kwam natuurlijk de onvermijdelijke vraag waarom wij geen snoepjes eten. Ik legde hem uit dat we wel eens wat lekkers eten, maar geen snoepjes. Het precieze hoe en waarom, daar werd niet naar…

  • bananen pannekoekjes met blauwe bessen by zoutepopcorn
    eten & drinken

    Bananen bessen pannenkoekjes

    Wat is het weer omgeslagen hè?! Het lijkt wel of de herfst ook een maandje vroeger z’n intrede doet. De jongens banjeren het liefste op blote voetjes de deur uit en hebben nog helemaal geen zin in jassen en regenlaarzen. En ik ben eigenlijk ook nog lang niet uit gezomerd. Nu het buiten wat koeler is vinden we het fijn om weer wat warme dingen te eten bij het ontbijt of de lunch. Deze bananen pannenkoekjes bestaan eigenlijk maar uit twee ingrediënten, bananen en ei. Met de andere ingrediënten kan je naar smaak variëren. Ze zijn ook heel lekker met aardbeien of bramen en frambozen. Wij vinden ze zoet genoeg…

  • eten & drinken

    Recept: Muffins met blauwe bessen

    Voor 12 muffins heb je nodig: 150 g blauwe bessen 200 g zelfrijzend bakmeel 75 g suiker 75 g zachte roomboter 2 dl melk 1 groot ei (of 1,5 gewoon ei) 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneel snufje zout Verwarm de oven voor op 200 graden Zeef de bloem, het bakpoeder en zout boven een grote kom Doe de suiker en kaneel erbij In een andere kom klop je het ei los met de melk en de roomboter Voeg alle ingredienten bij elkaar en schep het met een pollepel door elkaar, als laatste voeg je de blauwe bessen toe Verdeel het beslag over de muffinvormpjes En zet de muffins 20…

  • eten & drinken

    Recept: Rozenkoek voor Pinksteren

    Voor het Pinksterfeest op school bakten we een Rozenkoek. Het idee achter de koek is het samen delen. Je breekt een roos van de koek en deelt deze met de mensen om je heen. Je hebt nodig: 250 gram bloem 1 3/4 dl handwarme melk 1/2 eetlepel gist 50 gram roomboter 1/2 theelepel zout 75 gram rietsuiker 3 theelepels kaneel Doe het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Los de gist op op in de melk, giet dit in het kuiltje en roer van het midden uit met wat meel tot een slap deeg. Snij de boter in dunne schijfjes en leg deze op het…

  • eten & drinken

    Recept: Mango yoghurtijs

    Terwijl we onderweg zijn naar de auto, zegt mijn kleuter: ‘Mahaaam’. – Dat is nieuw, dat Mahaaam. Wat klinkt ie groot zo. Maar goed, ik dwaal af. ‘Ja, schat, zeg het eens’, zei ik. ‘Ik vind het eigenlijk wel ijsjes weer vandaag, zullen we yoghurtijs maken?’ Goed plan! Het is inderdaad ijsjesweer vandaag. Meestal maken we onze eigen ijsjes. Omdat het eigenlijk veel lekkerder is. En nog gezond ook. Voor yoghurtijs met mango heb je nodig: ijsvormpjes 500 ml yoghurt 250 gram mango 1 eetlepel honing Doe alle ingrediënten bij elkaar in een grote kom of blender en mix het todat het vloeibaar is. Giet ze in de ijsvormpjes en…