Tag

recepten

eten & drinken

Recept: Havermoutkoekjes met honing

havermoutkoekjes 1

100 gr havermout
100 gr honing
75 gr volkorenmeel
60 gr zachte roomboter
1 ei
1 theelepel wijnsteenpoeder

havermoutkoekjes 3

Verwarm de oven voor op 160 °C
Meng de ingrediënten door elkaar
Maak er bolletjes van en leg deze op de bakplaat
Bak de koekjes ongeveer 20 minuten

Laat ze helemaal af koelen voor je ze eet, dan zijn ze lekker knapperig

havermoutkoekjes 2

2 Comments
Related posts
Recept: Muffins met blauwe bessen
10 augustus 2014
Van pepernoten, konijnen en de geclaimde muts
21 november 2013
Recept: Supersimpele bladerdeegpakketjes met blauwe bessen
31 oktober 2013
eten & drinken

Recept: Pompoentaart met venkel

pompoentaart 1

1 pakje bladerdeeg
1 pompoen
1 venkelknol
2 grote uien
1 of 2 teentjes knoflook
150 gram geraspte kaas
1 bouillonblokje
2 a 3 eieren
olijfolie
broodkruim

pompoentaart 2

snijd de pompoen en venkel in kleine blokjes
snipper de ui en de knoflook
fruit de ui & knoflook in olijfolie, voeg de pompoen en venkel toe
verkruimel een bouillonblokje boven het pompoenmengsel
en laat het op het vuur staan tot de pompoen zacht is geworden
bekleed een ovenschaal of springvorm met bladerdeeg
verkruimel een stukje oud brood op de bodem van de springvorm
roer de kaas en eieren door het pompoenmengsel
giet het mengsel in de springvorm
zet de taart ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C

pompoentaart 3

De basis van het recept komt van lekkertafelen

Leave a comment
Related posts
Recept: Havermoutkoekjes met honing
4 april 2013
Recept: Zalmschotel
20 maart 2013
Recept: Lentegroene smoothie
9 maart 2013
eten & drinken

Recept: Zalmschotel

zalmschotel

1 kilo aardappelen
4 zalmmoten (van ongeveer 150 gram per stuk)
2 eetlepels citroensap
5 vleestomaten
4 eetlepels bieslook, peterselie en / of basilicum
1 ui
2 stengels bleekselderij
15 gram roomboter
100 gram ontbijtspek
75 gram geraspte oude kaas
1/4 liter slagroom

wbgr passen 6 2

Kook de aardappelen half gaar en snijd ze in plakjes van ca. 5mm.
Besprenkel de zalmmoten aan beide kanten met citroensap en bestrooi ze met zout en peper.
Ontvel de tomaten en halveer ze, verwijder de het vocht en de zaadjes.
Snijd het vruchtvlees van de tomaten in stukjes en schep de gesnipperde kruiden erdoor.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Pel en snipper de ui en snijd de bleekselderij in smalle boogjes.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de spekblokjes.
Vet een ovenschaal in met wat spekvet en leg de helft van de aardappelplakjes erin.
Verdeel de helft van het spek-uimengsel over de aardappel en daarover de helft van het tomaat kruidenmengsel.
Leg de zalm er bovenop en verdeel daarover de rest van het tomaatkruidenmengsel en het spek-uimengsel.
Eindig met een laagje aardapelen.
Verwarm de oven voor op 200 ̊ C.
Roer de geraspte kaas en wat peper door de slagroom en schenk het mengsel over de aardappelen.
Zet de schaal in het midden van de oven en het gerecht gaar en goudbruin worden in 30 – 40 minuten.

wbgr passen 6 3

* dit recept komt uit het boekje: ‘Eenpans eetplezier’ van Irene van Blommestein

1 Comment
Related posts
Het ultieme moestuinboek
25 april 2014
Recept: Home made bouillon
3 november 2013
Recept: Wortel Sinaasappelsoep
3 september 2013
eten & drinken

Recept: Lentegroene smoothie

We moeten nog even het laatste weekje winter uitzitten en dan begint eindelijk de lente. Toch?
In de tussentijd krikken we onze weerstand nog even op en maken we ons eigen lentesfeertje in huis.
smoothie lentegroen 2

voor 7 glazen:
de bladeren van 1 paksoi
2 bananen
400 ml water
350 ml appel/perensap
1 doosje mangostukjes uit de diepvries
(een verse mango kan natuurlijk ook, vervang dan een deel van het water door ijsklontjes)

smoothie lentegroen 3
smoothie lentegroen 1

1 Comment
Related posts
Groene smoothie met spinazie
29 maart 2015
Recept: Smoothie met kokoswater
14 november 2013
Recept: Blauwe bessen – smoothie
11 juli 2013
eten & drinken

Recept: Pepernoten

We luidden de Sinterklaastijd in met zelfgebakken pepernoten.
Althans, peuterlief maakte een olifant, krokodil, muis en een giraf.
Maar, dat had u natuurlijk al lang gezien, daar links op de bakplaat.

Voor de speculaaskruiden gebruikten we:
30 gram kaneel
10 gram nootmuskaat
10 gram kruidnagelpoeder
5 gram witte peper
5 gram korianderzaad
5 gram gemberpoeder
5 gram anijszaad
snufje kardemom

Pepernotendeeg:
10 gram speculaaskruiden
250 gram bloem
3 theelepels bakpoeder
125 gram boter
90 gram bruine basterd suiker
2 eetlepels water
1 mespuntje zout
1 eidooier
scheutje karnemelk

Doe de ingrediënten in een kom en kneed ze door elkaar.
Laat het deeg een uurtje rusten in de koelkast.
Maak (samen met je peuter) allemaal kleine balletjes en leg ze op de bakplaat.

Bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven op 170 graden.

Tja, en als je dan nog te klein bent om balletjes te draaien, rest niets anders dan lekker te snoepen.

1 Comment
Related posts
Recept: Muffins met blauwe bessen
10 augustus 2014
Van pepernoten, konijnen en de geclaimde muts
21 november 2013
Recept: Supersimpele bladerdeegpakketjes met blauwe bessen
31 oktober 2013
eten & drinken

Recept: Brood zonder koemelk

Toen ik begon met brood bakken voor ons peutertje at & dronk hij nog geen producten waar koemelk in verwerkt was. Na enig speurwerk kwam ik een heerlijk recept tegen voor een brood zonder koemelk.

350 gram volkorenmeel
250 gram patentbloem
7 gram gist
360 gram water
40 ml olijfolie
11 gram zout

Een kwartiertje kneden in de machine (met de hand kan natuurlijk ook, dan wat langer kneden).
Anderhalf uur rijzen.
Het deeg op het aanrecht tot een bol vormen en twintig minuten laten liggen.
Daarna deeg uitrollen tot een rechthoek.
Twee zijden naar binnen vouwen en het deeg oprollen en in de vorm leggen.
Nog een keer anderhalf uur laten rijzen.
De oven voor verwarmen op 250 graden. Als het brood erin gaat de temperatuur verlagen naar 200 graden.
En na ongeveer twintig minuten is het brood klaar.

Leave a comment
Related posts
Bakdag recept: speltbrood
8 september 2014
Recept: Muffins met blauwe bessen
10 augustus 2014
Van pepernoten, konijnen en de geclaimde muts
21 november 2013
eten & drinken

Recept: Brood

Afgelopen zondag heb ik voor het eerst zelf een brood gebakken.
Ik gebruikte daarvoor:

400 gram volkoren speltmeel
12 gram gist
8 gram zout
1 theelepel honing
300 ml lauwwarm water

Errug lekker met een beetje aioli en tapenade.
De korst was wel wat aan de harde kant. Misschien is het beter om de oven op boven- en onderwarmte te zetten dan hetelucht?

Tips zijn welkom 🙂

3 Comments
Related posts
Bakdag recept: speltbrood
8 september 2014
Recept: Muffins met blauwe bessen
10 augustus 2014
Van pepernoten, konijnen en de geclaimde muts
21 november 2013