Recept: Muffins met blauwe bessen

Voor 12 muffins heb je nodig:

150 g blauwe bessen
200 g zelfrijzend bakmeel
75 g suiker
75 g zachte roomboter
2 dl melk
1 groot ei (of 1,5 gewoon ei)
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
snufje zout

Verwarm de oven voor op 200 graden
Zeef de bloem, het bakpoeder en zout boven een grote kom
Doe de suiker en kaneel erbij
In een andere kom klop je het ei los met de melk en de roomboter
Voeg alle ingredienten bij elkaar en schep het met een pollepel door elkaar,
als laatste voeg je de blauwe bessen toe
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes
En zet de muffins 20 minuten in de oven

Eet smakelijk!