
Mama’s Monchoutaart
Zaterdag was het nog een beetje feest. En geen feestje in onze familie gaat voorbij zonder mijn Mama’s Monchoutaart.
Zo’n jaar of 30 wordt deze taart al gebakken bij ons. We weten het niet meer zeker, maar waarschijnlijk heeft ze het recept destijds overgeschreven uit de Allerhande. Ongetwijfeld is het naar smaak aangepast, zo hoort dat natuurlijk ook met familierecepten.
Als klein meisje hielp ik graag als m’n moeder deze taart ging bakken. Ik weet nog goed dat ik de biscuitjes in een theedoek mocht wikkelen om ze op de grond in kleine stukjes te stampen. Geweldig vond ik dat!
Ingrediënten van de bodem
1 rolletje biscuit (Verkade Digestive)
100 gram suiker
125 gram roomboter
1 ei
1 zakje vanille suiker
Snufje kaneel
Werkwijze taartbodem
Verkruimel de biscuitjes. Met je voeten, met een deegroller of in de blender.
Vet een springvorm in met olie of boter.
Verdeel de boter in kleine stukjes over de koekkruimels.
Voeg kaneel, vanillesuiker en een rauw ei toe en mix het in de keukenmachine tot alles goed gemengd is.
Verdeel de koekkruimels over de bodem van de springvorm.
Bak de bodem 15 minuten op 230 C in een voorverwarmde oven.
De ingredienten van de taartvulling
1 pakje monchou
2 bananen
1 pot ontpitte kersen ca 500 gram
2 pakjes slagroom (200 ml)
100 gram suiker
Werkwijze vulling
Doe de monchou samen met de slagroom in een mengkom en klop het mengsel stijf.
Smeer het monchou-slagroommengsel over de bodem.
Snij de 2 bananen in plakjes en bedek de laag monchou.
Bovenop de banaan verspreid je de kersen.
Doe het andere pakje slagroom in een kom, voeg de suiker toe en klop de slagroom op.
Bedek de taart met de zoete slagroom.
Eet smakelijk!
6 reacties
Sanderijn
Klinkt heel lekker, ik ga hem eens proberen. Als ik weer suiker eet 😉
Dina
Ohhh heerlijk, klinkt geweldig! Ik ben ook echt dol op monchou taart, maar eet het eigenlijk nooit meer (kan geen lactose verdragen).
Tineke de Vries op Facebook
heerlijk!!
Mar
Jummie! Leuk contrast met de Tirannosaurus 🙂
Pascalle
Dat klinkt goed! Gaan we uitproberen.
juudith
Jummieejummieee! ziet er goed uit!