eten & drinken
-
Mayonaise maken
Nourishing Traditions is een van mijn favoriete kookboeken. Het is groot, heeft 675 bladzijdes en een slappe kaft. Niet een boek om lekker mee op de bank te ploffen of in bed te kruipen, wel om aan tafel te lezen. Pak vooral ook een potlood erbij om te onderstrepen, want naast recepten staat het boordevol informatie. Een van de dingen die ik zo leuk vind aan dit boek is dat het de overtuiging die mij er vaak van weerhoudt om anders te gaan koken, namelijk dat zelf maken moeilijk is en veel tijd kost, glansrijk onderuit haalt. Zo blijkt zelf mayonaise maken helemaal niet moeilijk, maar 10 minuten te kosten…
Dit vind je misschien ook leuk
Ik ben zo’n moeder
Opgeweckt boodschappen doen
Bakdag recept: speltbrood
-
Herfstige Pompoensoep
Na de zomervakantie had ik me voor genomen om geen lunch meer in de kantine te kopen op m’n werk. Niet omdat ze geen lekkere dingen verkopen hoor. Integendeel. Wij hebben een prima kantine op het werk. Maar in het kader van ‘weten wat je eet’ gaat er natuurlijk niets boven huisgemaakte bio soepjes. Ik kocht een heuse thermos voedselcontainer om de soep lekker warm in mee te kunnen nemen. En nu staat hier elk weekend een heerlijke pan soep op het fornuis te pruttelen. Pompoenen zijn weer volop te verkrijgen, zo lekker! Dus maakte ik vandaag een herfstige pompoensoep. Wat zit er in de soep? 1 pompoen 1 winterwortel…
-
Opgeweckt boodschappen doen
In huize Zoutepopcorn eten we zoveel mogelijk biologisch. Dat wil zeggen, we hanteren het 80 – 20 principe. Vlees en zuivel vallen in ieder geval binnen de categorie 80 % biologisch. Nou is het voordeel van het wonen in een stad, dat er genoeg fijne adresjes zijn waar we biologisch boodschappen kunnen doen. Een van die adresjes is Opgeweckt Noord, aan de A straat nummer 16. De eerste verpakkingsvrije winkel in Nederland Begin dit jaar opende Opgeweckt Noord, als eerste verpakkingsvrije winkel van Nederland, haar deuren. Nu wist ik al dat er niets boven Groningen gaat, maar dat ‘wij’ hierin de primeur hebben vind ik dan toch wel weer leuk.…
Dit vind je misschien ook leuk
Groene smoothie met spinazie
Bakdag recept: speltbrood
Herfstige Pompoensoep
-
Groene smoothie met spinazie
Een van mijn goede voornemens was elke dag een groene smoothie drinken. Eh jaaaaaaa, dat elke dag dat komt er niet helemaal van. Iets met de waan van de dag of zo. Toch raar eigenlijk dat op het moment dat we vers fruit en groente het meeste nodig hebben met al die virussen hier in huis, we niet de puf hebben om elke dag een verse smoothie te maken. Maar goed, we zijn nog steeds fervent smoothie drinkers hoor. Gisteren was ik even bij de Hema, op zoek naar een zwembroek voor onze zwemfan. De juiste maat was er helaas niet meer. Wel liep ik tegen deze leuke Mason Jars…
-
Mama’s Monchoutaart
Zaterdag was het nog een beetje feest. En geen feestje in onze familie gaat voorbij zonder mijn Mama’s Monchoutaart. Zo’n jaar of 30 wordt deze taart al gebakken bij ons. We weten het niet meer zeker, maar waarschijnlijk heeft ze het recept destijds overgeschreven uit de Allerhande. Ongetwijfeld is het naar smaak aangepast, zo hoort dat natuurlijk ook met familierecepten. Als klein meisje hielp ik graag als m’n moeder deze taart ging bakken. Ik weet nog goed dat ik de biscuitjes in een theedoek mocht wikkelen om ze op de grond in kleine stukjes te stampen. Geweldig vond ik dat! Ingrediënten van de bodem 1 rolletje biscuit (Verkade Digestive) 100…
Dit vind je misschien ook leuk
Bakdag recept: speltbrood
Bananen bessen pannenkoekjes
Opgeweckt boodschappen doen
-
Ik ben zo’n moeder
Ik ben er zo een. Zo’n moeder die de geraffineerde suikers en kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen zo lang mogelijk buiten de deur houdt. Mijn kinderen mogen geen snoepje bij de kassa. En nee, ik vind dat niet zielig. ‘Mama, wat zijn eigenlijk snoepjes?’ Toen mijn kleuter-meneer (bijna 5) vorige week aan me vroeg wat een snoepje was, moest ik toch even checken of ik hem goed verstaan had. Nadat ik had uitgelegd wat een snoepje was, kwam natuurlijk de onvermijdelijke vraag waarom wij geen snoepjes eten. Ik legde hem uit dat we wel eens wat lekkers eten, maar geen snoepjes. Het precieze hoe en waarom, daar werd niet naar…
Dit vind je misschien ook leuk
Bakdag recept: speltbrood
Herfstige Pompoensoep
Opgeweckt boodschappen doen
-
Bakdag recept: speltbrood
***De winnaar van de Hope Give Away is Nienke. Gefeliciteerd Nienke!!*** ***Laat je weten waar we de poster naartoe kunnen sturen? Dit kan via deborah@zoutepopcorn.nl*** Ja, ik weet het. Vandaag is het maandag. Maar ik kan eigenlijk niet wachten tot het vrijdag is. Elke vrijdag is het bij ons bakdag. Eerst bakken we twee broden en dan nog wat lekkers voor in het weekend. Niets lekkerder dan de geur van versgebakken brood in huis. Voor twee Speltbroden heb je nodig: 480 gram speltmeel 500 gram tarwebloem 10 gram droge gist 360 ml halfvolle lauwe (karne)melk 240 ml lauw water 30 ml honing (2 eetlepels) 55 gram roomboter 25 gram sesamzaadjes…
Dit vind je misschien ook leuk
Mama’s Monchoutaart
Groene smoothie met spinazie
Opgeweckt boodschappen doen
-
Bananen bessen pannenkoekjes
Wat is het weer omgeslagen hè?! Het lijkt wel of de herfst ook een maandje vroeger z’n intrede doet. De jongens banjeren het liefste op blote voetjes de deur uit en hebben nog helemaal geen zin in jassen en regenlaarzen. En ik ben eigenlijk ook nog lang niet uit gezomerd. Nu het buiten wat koeler is vinden we het fijn om weer wat warme dingen te eten bij het ontbijt of de lunch. Deze bananen pannenkoekjes bestaan eigenlijk maar uit twee ingrediënten, bananen en ei. Met de andere ingrediënten kan je naar smaak variëren. Ze zijn ook heel lekker met aardbeien of bramen en frambozen. Wij vinden ze zoet genoeg…
-
Recept: Muffins met blauwe bessen
Voor 12 muffins heb je nodig: 150 g blauwe bessen 200 g zelfrijzend bakmeel 75 g suiker 75 g zachte roomboter 2 dl melk 1 groot ei (of 1,5 gewoon ei) 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneel snufje zout Verwarm de oven voor op 200 graden Zeef de bloem, het bakpoeder en zout boven een grote kom Doe de suiker en kaneel erbij In een andere kom klop je het ei los met de melk en de roomboter Voeg alle ingredienten bij elkaar en schep het met een pollepel door elkaar, als laatste voeg je de blauwe bessen toe Verdeel het beslag over de muffinvormpjes En zet de muffins 20…
Dit vind je misschien ook leuk
Groene smoothie met spinazie
Mama’s Monchoutaart
Bananen bessen pannenkoekjes