• eten & drinken

    Recept: Het pannenkoekenpannetje

    Afgelopen weekend was ik jarig. Van mijn Opa & Oma kreeg ik een pannetje. Een lief, zachtblauw, emaille pannetje van Riess. Net als veel kindjes zijn onze mannen gek op pannenkoeken. We eten ze dan ook graag. Recept 250 gram volkoren speltmeel 4 biologische eieren 500 ml biologische volle  melk een klontje  roomboter of kokosolie een snufje zout Mix alle ingrediënten door elkaar en bakken maar!

  • eten & drinken

    Recept: Mmmmm… frisse lentepasta

    penne 2 citroenen (schil en sap) 3 lente uitjes 3 a 4 venkelknollen slagroom roomboter oregano basilicum Kook de pasta, de laatste 5 minuten van de kooktijd voeg je de gesneden venkel toe. Rasp de schil van de citroenen en pers ze uit. Het is natuurlijk aan jezelf of je kiest voor biologische producten of niet. Wel zou ik in ieder geval biologische citroenen gebruiken, omdat in dit recept ook de schil wordt gebruikt. De meeste bestrijdingsmiddelen komen immers op de schil terecht. Laat de boter smelten en voeg de lente uitjes, kruiden, 2 a 3 eetlepels citroensap, de helft van de citroenrasp en slagroom toe. Laat het kruidenmengsel een…

  • eten & drinken

    Recept: De kleuter en de kippenbouillon

    We hebben een kleuter in huis. Dat is me wat. Niet alleen kleuters gaan naar school, de juffen ook. Zo kwam het dat we op donderdagochtend zomaar een hele ochtend samen waren, kleuter en ik. Er wordt wat gehoest en geproest in huize popcorn, dus moeders had een missie. Huisgemaakte kippenbouillon! Op naar de bio slager in de stad. Wist je dat je kleuters uitermate geschikt zijn om een cappuccino mee te drinken? En aan het einde van de dag, missie geslaagd. 5 liter kippenbouillon! Daar ging in: 850 g kippenkarkas 1 prei 5 stengels bleekselderij 3 winterpenen 2 uien met schil 2 teentjes knoflook 3 laurierblaadjes 1 handje tijm…

  • eten & drinken

    Recept: Smoothie met kokoswater

    Bijna dagelijks zie ik ze in V-vorm voorbij vliegen. De ganzen, weer op weg naar een plek om te overwinteren. Een teken dat het frisser gaat worden buiten. Hoog tijd voor wat extra vitamientjes. En een beetje variatie is ook nooit weg, dus maakten we een smoothie met kokoswater. Nou ja, het was meer tikken eigenlijk. Bovenop, of onderop, net wat je wilt, heeft een kokosnoot 3 plekjes. Prik een van deze plekjes door met een scherp voorwerp en laat de kokosmelk eruit lopen. Vervolgens tik je met een hamer op de bast, terwijl je deze rond draait. Na een tijdje tikken barst de kokosnoot vanzelf open. De bast kan…